柔らかサラダチキン 2020年10月24日 材料 鶏胸肉 1枚（300g） 水 800ml 塩 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 鶏胸肉全体にフォークを数回さす。鍋に水と塩と砂糖を入れて沸騰させる。（この時、鶏胸肉がしっかり水に浸かる鍋を使ってください。18cm〜20cmくらいの鍋がいいと思います） 沸騰している湯の中に鶏胸肉を入れる。鶏肉を入れて２分経過したら火を止める。 その後お湯につけたまま４−５時間放置して完成。 ＊すぐに食べない場合は茹で汁に浸した状態で冷蔵保存してください。（冷蔵庫で2〜3日保存可能です）
