居酒屋やファミリーレストラン：平均原価率は約30%〜35%が一般的です。
•高級レストラン：使用する食材の質が高いため、原価率は40%〜50%に達することがあります。
•カフェや軽食店：原価率は25%〜30%程度と比較的低いことが多いです。
•ファストフード店：コストを抑えたメニュー構成が主流なため、原価率は20%〜30%程度です。
二段階譲渡とアーンアウト
Q・initialからの返信がある方に多いパターンで ２億ほどエクイティで調達していて元本保証があり売却金額２億以上じゃないと売るという選択肢はない（２０億の方も同様です笑） という方が多いです。 質問としては このような企業は営業利益が売却希望金額まで追いつくまで待つしかないのか、もしくは売却の方向に持っていくために何かいい伝え方あれば教えていただきたいです。
A・まず、エクイティで2億円（ポスト価格20億円）で調達したからといって20億じゃないと売る選択肢ない。 ということは、全くありません。 そもそも、ポスト20億円は「将来成長性を加味した数字」を投資家がつけて出資した数字なので、当然、計画通り売り上げが通り進んでいないトレンドが変わったなどの場合は、現在価値では20億円ではありません。 また、数字が想定通り進んでいたとしても企業価値としてそれだけの価値があるかどうかは、別の話です。 5年前に仮想通貨関連で10億円のポスト価格で資金調達した会社が、今、想定通り黒字だが10億どころか5億円も価値がつかない。というのはよくある話です。 世の中のトレンドや業界への評価が落ちた分野（仮想通貨は落ちました）であれば、現在評価も下がります。 大事なのは「代表者が売りたいか、売りたくないか」が最初で、売りたいが20億円の価値じゃないと売れない。と思っているなら「そんなことないですよ。」といってあげれば良いですし、売っても良いけど20億じゃないと売らない（売れない）といってる人に対して「現在価値はそんなに無いですよ。」とロジカルに伝えてあげれるか？というのが大事になります。
⭐️ARN合同会社のように頭金＋粗利５０％を半年間渡す。などの時の対応
↓
こちらとしては、粗利の半年分が、決めにくいので 想定粗利の50%を出して(仮に500万円)頭金と足してその分の手数料をもらうか、、最初の頭金の手数料をもらって、半年後に残りの支払金額の手数料をもらうか。 の２パターンです。 後者のほうが、あとあと、多く取ったや少なかったといった揉めが少ないのでおすすめです。
LOIと基本合意契約書は法的効力はない
買い手が不義理なことをしてもなるべく大きなトラブルにならないように伝え方、伝えるタイミングを注意する必要がある
売上などのエビデンス資料は修正すると改竄扱いになり、効力を失う。
売却金額、仲介手数料は税込表示で明確に記載する。
- SNSは基本買い手ありき、数字に偽りがないか証拠として出せるならあり。
違和感に気づいて正せるかが重要
３期で比べて違和感を見つける
業種に対してのPLの数字
わからない数字は細かく聞く
メディアはマルチプル1.5-2年が相場
店舗系は1-2年が相場
人材が引き継げるかどうかで倍率が変わる
期待値が過度に上がると後々ブレイクの可能性が高まるので適切な相場を伝えることが重要
10月22日価値算定
YouTubeの倍率の相場は半年から1年
安定しない業種は倍率が低い
１年間売れてないものは売れないものとして価値を出す。
上場企業と比較するのは難しいため社内の過去事例と比較できるならする
DCF法
将来稼げる数字を算出して手前なので少し安くして買う
赤字の会社は０からそのビジネスを作った場合にかかる費用より安ければ売れる
3. 消費税の計算方法
消費税の納付額は以下のように計算されます。
売上に対する消費税 – 仕入れや経費にかかる消費税 = 納付する消費税
例えば、売上が1,000万円で、そのうち消費税が100万円（10%）だった場合、仕入れや経費にかかった消費税が60万円であれば、納付する消費税は40万円（100万円 – 60万円）となります。